Miele di Eucalipto

L’introduzione di questa pianta anche in Sardegna avvenne alla fine del 1700 circa. Si tratta di una specie presente tutto l’anno dall’aspetto particolare che offre un abbondante fioritura ricca di polline e nettare molto apprezzata dalle api. Le principali caratteristiche che distinguono il Miele di Eucalipto sono:

COLORE:

Ambrato medio

SAPORE:

Forte e intenso, ricorda caramelle balsamiche e note di funghi secchi

PROPRIETA’:

E’ un ottimo contrasto dei mali stagionali (ad es. raffreddori e mal di gola), specie con tosse e catarro per via della sua azione fluidificante e mucolitica

IN CUCINA:

Si sposa benissimo con formaggi stagionati tipo parmigiano reggiano, grana padano o pecorino sardo. Come condimento (insieme ad olio e limone) può essere usato in primi e secondi piatti di pesce e insalate miste.

COME SI CONSERVA:

Per preservarne tutte le proprietà benefiche e organolettiche, è consigliato conservare il vasetto in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti dirette di calore. La conservazione da parte nostra è garantita dai vasetti di vetro ermeticamente sigillati.

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